一、市场表现：门店客流量下滑，出售传闻引关注
出售传闻：6月11日媒体报道通用磨坊正考虑出售中国哈根达斯冰淇淋门店，初步估值达数亿美元，目前谈判处于早期阶段，结果存不确定性。
业绩困境：哈根达斯在中国市场近年来表现不佳，门店客流量呈双位数下滑。2024年以来门店数量大致减少60余家，尽管零售份额有所增长，但线下门店的不佳表现仍是沉重负担。
二、辉煌往昔：“高品质、高定价”成就市场传奇
品牌定位：1996年进入中国市场，凭借“优越原料产地、高品质天然成分、复杂制作工艺、精致店面装修”等旗号，以一小杯几十元的高定价打开市场。当时上海人均工资几百块，国产冰淇淋均价鲜少超1元，哈根达斯的高价定位有合理由头。
营销推广：在各大主流媒体铺天盖地营销，业绩一路飘红。截至2015年年底，十年内销售额平均增长率达23%；2019年整体营收达8.12亿美元，创连续增长最高位。
三、市场变迁：消费理性回归，“质价比时代”冲击高端定位
消费趋势变化：随着消费者理性回归，中国冰淇淋市场进入“质价比时代”，消费者更注重品质与价格的平衡。
价格对比：哈根达斯单球售价46元以上，与本土品牌如2元的蜜雪冰城、不超过5元的蒙牛伊利等形成强烈对比，高端定位优势不再明显。
四、外资对比：星巴克逆势增长，哈根达斯陷入困境
星巴克的成功：同为90年代中后期进入中国市场的外资品牌，星巴克在2025财年第二季度实现营收同比增长5%、门店总数达7758家。其成功源于系统化的本土化战略与长期主义的商业逻辑，包括区域特许经营降低风险、文化融合打造“第三空间”、深耕本土供应链、承担社会责任以及面对市场变局展现长期定力等。
哈根达斯的困境：与星巴克的逆势增长形成鲜明对比，哈根达斯在中国市场遭遇闭店潮，门店客流量下滑，业绩表现不佳。
五、哈根达斯转型：战略收缩，发力多元渠道
门店战略收缩：截至2024年12月，哈根达斯在华共有403家门店，覆盖33个省份的90个城市。通用磨坊正考虑出售中国门店，以应对市场挑战。
多元渠道拓展：哈根达斯转向零售、餐饮服务和电商等多元渠道，尝试打造新增长点。通用磨坊表示中国消费者虽减少外出就餐，但对高品质冰淇淋产品仍有需求，未来将发力零售渠道，扩大分销网络，拓展零售渠道以满足消费者对便捷性的需求。
线上销售成效：策略转变带来线上产品销量的明显成效，在2024年天猫双11活动中，哈根达斯占据冰淇淋店铺销售排名榜单榜首。
六、未来展望：转型成效决定市场新生
哈根达斯目前面临门店客流量下滑的困境，但通过战略收缩和发力多元渠道的转型举措，尤其是线上销售取得的成效，为其带来了新的希望。未来，这场自我革新的成效将决定这个曾经的“冰淇淋爱马仕”能否在中国市场迎来新生。如果转型成功，哈根达斯有望在新的市场环境中重新找回竞争力；若转型不力，可能会继续面临市场份额下降的风险。